Czas przygotowania: 60 minut (bez marynowania mięsa, które trwa minimum 2 godziny przed obróbką termiczną)

Poziom trudności: łatwy

Potrzebne składniki:

- pierś z kurczaka, jedna cała

- ziemniaki

- świeże sałaty

- miód (łyżka stołowa)

- musztarda, może być sarepska, 2 łyżki stołowe

- oliwa z oliwek

- pieprz i sól, najlepiej świeżo mielone

- połówka cytryny

- pomidor

- słonecznik łuskany, garść

- łyżeczka octu jabłkowego

- orzechy włoskie, 100 g

- ser typu feta

- papryka słodka, pół łyżeczki

- tymianek, pół łyżeczki

- czosnek, jeden ząbek

Krok 1

Oczyszczamy mięso z błonek i kostek i przygotowujemy marynatę: mieszamy łyżkę oliwy, dwie łyżki musztardy, łyżkę miodu oraz dodajemy tymianek, paprykę słodką i starty czosnek. Doprawiamy pieprzem i solą. Teraz należałoby przekroić pierś, aby szybciej i lepiej się upiekła, ale również po to, by marynata lepiej weszła w mięso. Przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i odkładamy na min. 2 godziny do lodówki.

Krok 2

Obieramy ziemniaki, polewamy oliwą, dodajemy pieprz (sól najlepiej dodać tuż po pieczeniu), rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni w trybie termoobiegu i na 20 minut przed wyjęciem mięsa wkładamy do pieczenia wyłożone na blasze ziemniaki.

Krok 3

Przygotowujemy sałatkę... Orzechy włoskie w opakowaniu należy rozbić na mniejsze kawałki za pomocą tłuczka. Słonecznik należy uprażyć na patelni. Wykładamy na sałaty ser typu feta, pokrojony w kostkę pomidor, posypujemy prażonym słonecznikiem, wysypujemy z opakowania orzechy włoskie i polewamy dressingiem, czyli mieszanką oliwy, octu jabłkowego, połówki cytryny, soli oraz pieprzu.

Krok 4

Wkładamy pierś z kurczaka do piekarnika, pieczemy ok. 40 minut. Co jakiś czas podlewamy sosem, który powstał z marynaty i nadmiaru wody z mięsa. Czekamy do wypieczenia. 

Krok 5

Wyciągamy ziemniaki, mięso - trzeba sprawdzić czy na pewno jest dobrze upieczone, każdy piekarnik działa inaczej. Ja jeszcze lubię wrzucić upieczoną pierś z kurczaka na patelnię grillową, fajnie się dodatkowo dopiecze i będzie smaczniejsza.

Wykładamy na talerze, konsumujemy :-)

Smacznego!